ব্রোকলি পাউডার হিমায়িত শুকনো প্রাকৃতিক ব্রোকলি স্প্রাউট পাউডার

ব্রোকলি পাউডার হিমায়িত শুকনো প্রাকৃতিক ব্রোকলি স্প্রাউট ব্রোকলি পাউডার

সালফোরাফান, বা সংক্ষেপে এসএফএন, একটি আইসোথিওসাইনেট। আণবিক সূত্রটি সি 6 এইচ 11 এনওএস 2। এটি ব্রোকলি, কেল এবং উত্তর গোলাকার গাজরের মতো ক্রুসিফেরেস উদ্ভিদে সমৃদ্ধ।

এটি উদ্ভিদের মধ্যে মিরোসিনাজ দ্বারা গ্লুকোসিনোলেটস (গ্লুকোসিনোলেটস) হাইড্রোলাইজ করে প্রাপ্ত হয়। ব্রোকলি বিশেষত গ্লুকোরাফানিন সমৃদ্ধ। গ্লুকোরাফানিন, যা 4-মেথাইলসুলফিনাইল বুটিল গ্লুকোসাইড নামেও পরিচিত,আলিফ্যাটিক গ্লুকোসিনোলেট এর অন্তর্গত, এবং এর বিভাজন পণ্য হল সালফোরাফান।

সালফোরাফান শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।