লাল খামিরের চাল ইন্ডিকা চাল থেকে কাঁচামাল হিসাবে তৈরি করা হয়, উচ্চমানের Monascus purpureus বিচ্ছিন্ন করতে এবং তরল নিমজ্জিত ক্ষারকরণের মাধ্যমে এটি পরিমার্জন করতে আধুনিক জৈব প্রকৌশল প্রযুক্তি ব্যবহার করে।এটা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক।, অত্যন্ত নিরাপদ খাদ্য সংযোজন যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। উপরন্তু, এই পণ্য উজ্জ্বল রঙ, বিশুদ্ধ এবং পূর্ণ স্বন, এবং ভাল photothermal স্থায়িত্ব আছে।এটি প্রাকৃতিক সবুজ খাবারের জন্য একটি আদর্শ রঙ্গকএটির খাদ্য (মাংসজাত পণ্য, রস, ওয়াইন, জ্যাম, পানীয়, মিষ্টি, প্যাকেজ, সয়া সস, স্বাস্থ্য ভিনেগার ইত্যাদি) সহ বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে; ফার্মাসিউটিক্যালস (ফার্মাসিউটিক্যাল রঙ্গক,কার্যকরী স্বাস্থ্য পণ্য)এবং প্রসাধনী।
