ডিমের হলুদ পাউডার লেসিথিন, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ, ভাল emulsification, পাশাপাশি চমৎকার puffing সঙ্গে,
টোনিং, মুখের আর্দ্রতা এবং স্বাদযুক্ত প্রভাব, বিভিন্ন পণ্য যেমন বেকড পণ্য, ঠান্ডা পানীয়গুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
এছাড়াও, হলুদ পাউডার স্বাস্থ্যকর খাবারে ব্যবহৃত ডিমের ময়দা, লেসিথিন ইত্যাদিও বের করতে পারে। ডিমের হলুদ পাউডারটি তাজা ডিম থেকে তৈরি করা হয়, যা নির্বাচন করা হয়, রাখা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, ফুঁকানো হয়, মারানো হয়, ফিল্টার করা হয়, হোমোজেনাইজ করা হয়, পাস্তুরাইজ করা হয়