খাদ্য কাঁচামাল কালো ট্রাফেল এক্সট্র্যাক্ট পাউডার 10:1 পেরিগর্ড ট্রাফেল এক্সট্র্যাক্ট

খাদ্য কাঁচামাল কালো ট্রাফেল এক্সট্র্যাক্ট পাউডার 10:1 পেরিগর্ড ট্রাফেল এক্সট্র্যাক্ট

ব্ল্যাক ট্রাফেল (ল্যাটিন নাম টিউবার সিনেনসে, ইংরেজি নাম পেরিগ্রোড ট্রাফেল), যাকে ট্রাফেলও বলা হয়, এটি একটি বন্য ভোজ্য ছত্রাক যা ভূগর্ভস্থভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এর একটি রুক্ষ চেহারা রয়েছে।

আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণার তথ্য দেখায় যে কালো ট্রাফেল প্রোটিন সমৃদ্ধ, ১৮ টি অ্যামিনো অ্যাসিড (৮ টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সহ যা মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত করা যায় না), অম্লিত ফ্যাটি অ্যাসিড,একাধিক ভিটামিন, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য অপরিহার্য অণু উপাদান, পাশাপাশি অনেকগুলি বিপাকীয় উপাদান যেমন স্ফিংগোলিপিড, এনসেফালসাইড, সেরামাইড, ট্রাইটারপেনয়েড,ট্রাফেল এসিড, স্টেরোলস, ট্রাফেল পলিসাকারাইডস এবং ট্রাফেল পলিপেপটাইডস, যা অত্যন্ত উচ্চ পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যসেবা মান আছে।

কালো ট্রাফেল অনেক পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ:

প্রোটিন: প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: হজম ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট: যেমন পলিফেনল, অক্সিডেশনাল স্ট্রেস মোকাবেলায় সাহায্য করে।

খনিজ পদার্থ: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা ইত্যাদি।

ভিটামিন: যেমন ভিটামিন বি এবং ভিটামিন ডি।

কালো ট্রাফেলস এক্সট্র্যাক্ট পাউডার ব্যাপকভাবে কার্যকরী খাদ্য, ভেষজ সম্পূরক, স্বাস্থ্যসেবা পণ্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।