প্রাকৃতিক খাদ্য রং কালো গাজর নির্যাস পাউডার কালো গাজরের রস নির্যাস খাদ্য উপাদান

প্রাকৃতিক খাদ্য রং কালো গাজর নির্যাস পাউডার কালো গাজরের রস নির্যাস খাদ্য উপাদান

কালো গাজর নির্যাসএটি একটি অনন্য জাতের গাজর (Daucus carota ssp. sativus) থেকে উদ্ভূত, যার গভীর বেগুনি বা কালো আভা রয়েছে, প্রধানত অ্যান্থোসায়ানিনের উচ্চ মাত্রার কারণে—একই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বেগুনি ভুট্টা, ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিতে পাওয়া যায়। এটি একটি প্রাকৃতিক রং এবং কার্যকরী খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

কালো গাজর নির্যাস এর প্রধান উপকারিতা:
অ্যান্থোসায়ানিনে সমৃদ্ধ – সায়ানিডিন-ভিত্তিক রঙ্গক ধারণ করে, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ফেলে।

হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে – এলডিএল ("খারাপ") কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

ডায়াবেটিস বিরোধী সম্ভাবনা – কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

চোখের স্বাস্থ্য – লুটেইন এবং বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটায় এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করতে পারে।

ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য – অ্যান্থোসায়ানিন টিউমার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং অক্সিডেটিভ ডিএনএ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

লিভার সুরক্ষা – কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে এটি লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

প্রাকৃতিক খাদ্য ও পানীয় রং – সিনথেটিক ডাই (E163) এর স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।