পাইকারি মূল্য খাদ্য গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড মোনোহাইড্রেট পাউডার CAS 5949-29-1

পাইকারি মূল্য খাদ্য গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট পাউডার CAS 5949-29-1

সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট হল সাইট্রিক অ্যাসিডের হাইড্রেটেড ফর্ম, যার অর্থ এটি সাইট্রিক অ্যাসিডের অণু প্রতি এক অণু জল ধারণ করে। এটি একটি দুর্বল জৈব অ্যাসিড যা প্রাকৃতিকভাবে সাইট্রাস ফলের মধ্যে ঘটে এবং বাণিজ্যিকভাবে গাঁজন করার মাধ্যমেও উত্পাদিত হয়

সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট হল অন্যতম বহুমুখী জৈব অ্যাসিড, যা খাদ্য ও পানীয় শিল্পে জনপ্রিয়।

অ্যাসিডুল্যান্ট: কোমল পানীয়, জুস, ক্যান্ডি এবং জ্যামগুলিতে টার্ট, সতেজ স্বাদ প্রদান করে।

সংরক্ষণকারী: জীবাণু বৃদ্ধিতে বাধা দেয়, শেলফ লাইফ বাড়ায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিনারজিস্ট: অন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে কাজ করে (যেমন, চর্বি এবং তেলে) র্যান্সিডিটি প্রতিরোধ করতে।
পিএইচ অ্যাডজাস্টার: জ্যাম, জেলি এবং টিনজাত পণ্যগুলিতে অম্লতা নিয়ন্ত্রণ করে।