পাইকারি মূল্য মিষ্টি পদার্থ খাদ্য গ্রেড Trehalose পাউডার Trehalose Sugar CAS 99-20-7

পাইকারি মূল্য মিষ্টির দ্রব্য খাদ্য গ্রেড ট্রেহালোজ পাউডার ট্রেহালোজ সিএএস 99-20-7

ট্রেহালোজ একটি প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত, অ-হ্রাসকারী ডিসাকারাইড যা এর অনন্য α,α-1,1- গ্লাইকোসিডিক বন্ড থেকে উদ্ভূত ব্যতিক্রমী স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্যযুক্ত।এটি খাদ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (টেক্সট্রাইজার), সংরক্ষণকারী, নিম্ন গ্লাইসেমিক মিষ্টি), প্রোটিন এবং ভ্যাকসিন স্থিতিস্থাপক, প্রসাধনী (ময়েশ্চারাইজার) এবং জৈবপ্রযুক্তি (ক্রিওপ্রোটেক্ট্যান্ট) ।

ট্রেহালোজের মিষ্টিটি সাক্রোজের প্রায় ৪৫%। এটি হালকা মিষ্টি, সতেজ স্বাদ, খাওয়ার পরে কোনও স্বাদ নেই এবং তাপ এবং অ্যাসিডের প্রতি স্থিতিশীল।যেহেতু ট্রেহলোজ একটি নন-রেডুসিং চিনি, যখন এটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সাথে থাকে, তখন এটি গরম করার সময়ও বাদামী হয় না (মেলার্ড প্রতিক্রিয়া) ।