পাইকারি মূল্য খাদ্য শ্রেণীর সংশোধিত সাইট্রাস পেক্টিন পাউডার এমসিপি পাউডার

পাইকারি মূল্য খাদ্য গ্রেড পরিবর্তিত সাইট্রাস পেকটিন পাউডার MCP পাউডার

মডিফাইড সাইট্রাস পেকটিন (এমসিপি) পাউডার হল একটি বিশেষ খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক যা পেকটিন থেকে পাওয়া যায় যা সাইট্রাস ফলের খোসা এবং সজ্জাতে পাওয়া যায় (যেমন লেবু, কমলালেবু এবং জাম্বুরা)। এটিকে একটি কম-আণবিক-ওজন পলিস্যাকারাইড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যা pH পরিবর্তনের মতো প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দীর্ঘ, জটিল পেকটিন অণুগুলিকে ছোট, দ্রবণীয়, সামান্য-শাখাযুক্ত কার্বোহাইড্রেট চেইনগুলিতে ভেঙে দিয়ে তৈরি করা হয়েছে।

এই পরিবর্তনটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি এমসিপিকে ছোট অন্ত্র থেকে রক্তের প্রবাহে শোষিত হতে দেয়- এমন একটি কৃতিত্ব যা মানক, উচ্চ-আণবিক-ওজন পেকটিন (যে ধরনের জ্যাম ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়) সম্পন্ন করতে পারে না।

সংশোধিত সাইট্রাস পেকটিন (MCP), লো মলিকুলার সাইট্রাস পেকটিন (LCP) নামেও পরিচিত, একটি পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্স যা মূলত সাইট্রাস, লেবু, কমলা, জি*ফল এবং অন্যান্য ফলের খোসা এবং মাংস থেকে নির্যাসিত গ্যালাকটোজ দিয়ে গঠিত। এর ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-আলসার, রক্তে শর্করা কমানো, রক্তের লিপিড কমানো, অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট এবং ইমিউন ফাংশন উন্নত করা।