খাঁটি প্রাকৃতিক খাদ্য শ্রেণীর মিষ্টি Rebaudioside A 98% স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট CAS 58543-16-1

বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক খাদ্য-গ্রেড সুইটেনার রিবডিয়োসাইড এ ৯৮% স্টিভিয়া নির্যাস সিএএস ৫৮৫৪৩০-১৬-১

রিবডিয়োসাইড এ হল স্টিভিয়া গাছের পাতায় পাওয়া প্রধান মিষ্টি যৌগগুলির মধ্যে একটি। এটি সুক্রোজ (টেবিল চিনি) এর চেয়ে প্রায় ২০০-৩০০ গুণ মিষ্টি কিন্তু কোনও ক্যালোরি সরবরাহ করে না কারণ মানবদেহ এর গ্লাইকোসাইড উপাদানগুলিকে গ্লুকোজে বিপাক করতে পারে না।

এর প্রধান ব্যবহার হল খাদ্য ও পানীয়গুলিতে একটি সাধারণ-উদ্দেশ্যের সুইটেনার হিসাবে, বিশেষ করে ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বা যারা তাদের চিনির গ্রহণ কমাতে চান তাদের জন্য তৈরি পণ্যগুলিতে। এটি একটি টেবিলটপ সুইটেনার হিসাবেও পাওয়া যায়।

স্টিভিয়া নির্যাস পাউডার স্টিভিওসাইডের সুবিধা

১. ডায়াবেটিস কমানো

গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টিভিয়া খাদ্যতালিকায় ক্যালোরি বা কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে না। তারা রক্তে শর্করার মাত্রা বা ইনসুলিন প্রতিক্রিয়ার উপর কোনও প্রভাব দেখায়নি। এটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের বিভিন্ন ধরণের খাবার খেতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাবার পরিকল্পনা অনুসরণ করতে দেয়।

স্টিভিয়ার রক্তে শর্করার মাত্রা, ইনসুলিন স্তর, রক্তচাপ এবং শরীরের ওজনের উপর খুব কম বা কোনও প্রভাব নেই। স্টিভিয়া পোস্টপ্রান্ডিয়াল রক্তে গ্লুকোজ এবং গ্লুকাগন প্রতিক্রিয়ার উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটায়।

গ্লুকাগন একটি হরমোন যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের গ্লুকাগন নিঃসরণের প্রক্রিয়া প্রায়শই ত্রুটিপূর্ণ থাকে। রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়লে গ্লুকাগন কমে যায়। এটি গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

২. ওজন নিয়ন্ত্রণ

স্টিভিয়া নির্যাস স্টিভিওসাইড ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য খাদ্য চিনির বিকল্প হতে পারে। অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার অনেক কারণ রয়েছে, যেমন ব্যায়ামের অভাব এবং চর্বি ও অতিরিক্ত চিনিযুক্ত উচ্চ-শক্তি-ঘন খাবার গ্রহণ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত চিনির গড় গ্রহণ একটি খাদ্যের মোট ক্যালোরির ১৬ শতাংশ। এটি ওজন বৃদ্ধি এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত। চিনি ছাড়া এবং খুব কম ক্যালোরি সহ, স্টিভিয়া একটি সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।

৩. অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার কমায়

স্টিভিয়াতে কেম্পফেরল সহ অনেক স্টেরল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কেম্পফেরল নিম্নলিখিত উপায়ে অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

৪. রক্তচাপ কমানো

গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টিভিয়া রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। স্টিভিয়া গাছের কার্ডিওটোনিক প্রভাব থাকতে পারে। কার্ডিওটোনিক ক্রিয়া রক্তচাপ স্বাভাবিক করে এবং হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করে।

তবে, স্টিভিয়ার রক্তচাপের উপর কোনও প্রভাব দেখা যায় না। স্টিভিয়া নির্যাসে কিছু গ্লাইকোসাইড রক্তনালী প্রসারিত করতে পাওয়া গেছে। তারা সোডিয়াম নিঃসরণ এবং প্রস্রাবের আউটপুটও বাড়াতে পারে।

৫. হৃদরোগ প্রতিরোধ

স্টিভিয়াযুক্ত খাদ্য ও পানীয় শিশুদের খাদ্যে অনাকাঙ্ক্ষিত মিষ্টি থেকে ক্যালোরি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। অতিরিক্ত চিনি এবং ক্যালোরি স্থূলতা এবং হৃদরোগের সাথে যুক্ত।

৬. অ্যান্টি-অ্যালার্জিক

স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি প্রতিক্রিয়াশীল নয় এবং প্রতিক্রিয়াশীল যৌগগুলিতে বিপাক হয় না, তাই স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করার সময় নিজে থেকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করার সম্ভাবনা কম। এমনকি অত্যন্ত পরিশোধিত স্টিভিয়া নির্যাসও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করার সম্ভাবনা অত্যন্ত কম।

৭. রেচক

স্টিভিয়া একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান যা অন্ত্রকে আর্দ্র করতে এবং রেচক হিসাবে কাজ করতে পারে। এই উপাদানটি সেলুলোজ এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। এটি খাওয়ার পর, এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গতি বাড়াতে পারে এবং অন্ত্রের শুষ্কতা ও কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে পারে। নিয়মিত সেবন অন্ত্রকে ডিটক্সিফাই করতে পারে। একই সময়ে, এটি অন্ত্রকে আর্দ্র করতে এবং রেচক হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

৮. শারীরিক ক্লান্তি উপশম

মানুষের ক্লান্তি উপশম করা স্টিভিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ, কারণ স্টিভিয়া কেবল অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ নয়, এতে কিছু মিষ্টিও রয়েছে, যা শরীর দ্বারা শোষিত হওয়ার পর শক্তিতে রূপান্তরিত হতে পারে, যা শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং মানবদেহের স্বাভাবিক বিপাক বজায় রাখতে পারে এবং মানবদেহের ক্লান্তি উপসর্গগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উপশম করতে পারে।

স্টিভিয়া নির্যাস পাউডার স্টিভিওসাইডের প্রয়োগ

১. স্টিভিয়া নির্যাস পাউডার স্টিভিওসাইড ঔষধ ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

২. স্টিভিয়া নির্যাস পাউডার স্টিভিওসাইড কার্যকরী খাদ্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

৩. স্টিভিয়া নির্যাস পাউডার স্টিভিওসাইড স্বাস্থ্য পরিপূরক ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।