নাম: | থাউমাটিন | ব্যবহৃত: | খাদ্যমান |
---|---|---|---|
রঙ: | সাদা | শেল্ফ সময়কাল: | ২ বছর |
মাত্রিভূমি: | চীন | সংরক্ষণ: | শুষ্ক ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন |
দ্রবণীয়: | পানিতে দ্রবণীয় | জাল আকার: | 80 জাল |
বিশেষভাবে তুলে ধরা: | প্রাকৃতিক থাউমাটিন মিষ্টি,53850-34-3 থাউম্যাটিন মিষ্টি,থাউমাটিন পাউডার |
প্রাকৃতিক থাউম্যাটিন মিষ্টির দাম থাউম্যাটিন পাউডার থাউম্যাটিন 53850-34-3
পণ্যের নামঃ |
থাউম্যাটিন |
কেস নংঃ |
৫৩৮৫০-৩৪-৩ |
চেহারা |
সাদা গুঁড়া |
সূত্র: |
Thaurnatocuccusdanielli |
প্রয়োগঃ |
মিষ্টি |
পরিমাপঃ |
৯৮% |
পরীক্ষার পদ্ধতিঃ |
এইচপিএলসি |
থাউম্যাটিন একটি কম ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি এবং স্বাদ পরিবর্তনকারী। প্রোটিনটি প্রায়শই মূলত স্বাদ পরিবর্তনকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং কেবল মিষ্টি হিসাবে নয়।
থাউম্যাটিন প্রথম পশ্চিম আফ্রিকার ক্যাটেমফে ফলের থেকে বিচ্ছিন্ন প্রোটিনের মিশ্রণ হিসাবে পাওয়া গিয়েছিল ((থাউমাটোকোকাস ড্যানিয়েলি বেনেট) ।তাউমাটিন পরিবারের কিছু প্রোটিন চিনির চেয়ে প্রায় ২ হাজার গুণ বেশি শক্তিশালী।. যদিও খুব মিষ্টি, Thaumatin এর স্বাদ চিনির থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন. Thaumatin মিষ্টি খুব ধীরে গঠিত. উপলব্ধি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়,উচ্চ ব্যবহারের স্তরে একটি লিকরিস-এর মতো স্বাদ ছেড়ে.